Bí quyết bảo quản bơ tươi lâu, không thâm đen

Bơ là một trong những loại hoa quả giàu chất dinh dưỡng nhưng lại rất khó bảo quản và nhanh bị thâm đen. Tham khảo bí quyết bảo quản bơ trong thời gian dài mà không lo thâm đen.

Bảo quản bơ tươi lâu trong tủ lạnh, không thâm đen

Nếu không biết cách bảo quản, bơ sẽ nhanh bị hỏng và chuyển màu, thậm chí mất đi độ mềm và béo ngậy. Tham khảo cách bảo quản bơ lâu ngày, không lo thâm đen hay mất chất dinh dưỡng.

Cách 1: Sử dụng chanh hoặc dầu ăn

Với những miếng bơ đã cắt nhỏ mà chưa sử dụng hết, bạn có thể bảo quản bằng cách dùng chanh hoặc dầu ăn. Bằng cách nhỏ vài giot chanh hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt bơ để hạn chế việc tiếp xúc giữa bề mặt miếng bơ với không khí.

Đồng thời, để ngăn chặn vi khuẩn và tăng thời gian bảo quản thực phẩm, bạn nên kết hợp hút chân không bằng máy hút chân không. Sử dụng máy hút chân không sẽ hút hết không khí, ngăn chặn quá trình oxy hóa thực phẩm để giữ được hương vị bơ thơm ngon tự nhiên trong thời gian dài.

Cách 2: Bảo quản với hành tây

Hành tây để chung với khoai tây sẽ nhanh hỏng nhưng hành tây lại là thực phẩm kết hợp tuyệt vời với bơ để tăng thời gian bảo quản. Bởi chất sulfur trong hành tây sẽ có tác dụng tự nhiên ngăn enzyme trong bơ tương tác với không khí, làm chậm quá trình oxy hóa, giúp bảo quản bơ lâu ngày mà không lo bị thâm đen.

Sau khi để bơ cùng với hành tây bạn có thể để trong hộp kín và đậy lại hoặc kết hợp hút chân không bằng máy hút chân không. Cuối cùng, để tăng thời gian bảo quản, bạn vẫn nên cất túi bơ đã hút chân không vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý cách rã đông bơ:

- Chuẩn bị một cốc nước ấm lớn

- Cho trái bơ vẫn còn đông cứng vào trong cốc nước ấm

- Đậy kín miệng cốc trong vài tiếng

- Vớt bơ ra và rửa lại với nước lạnh để ruột bơ khong bị nhão mà vẫn giữ được độ mềm và béo.